Minimum Mavrud

Minimum Mavrud z bulharského vinařství Zagreus. Toto víno je mezi milovníky naturálních vín velmi ceněným úlovkem.

Odrůda Mavrud: Jde o starobylou, typicky bulharskou odrůdu z Thrácké nížiny. Mavrud je známý svou temnou barvou, pevnou strukturou, výraznými tříslovinami a skvělým potenciálem k archivaci. Filozofie „Minimum“: Název mluví za vše. Toto víno vzniklo s minimálními zásahy ve sklepě i na vinici. Je vyráběno v BIO režimu, kvasí spontánně za pomoci divokých kvasinek a lahvuje se bez filtrace a bez přidané síry (oxidu siřičitého). Vzhled a charakter: Protože je nefiltrované, může mít lehce zastřenou barvu a na dně lahve se časem objeví přirozený sediment (depot), což je u tohoto stylu vína naprosto v pořádku a je to známka autenticity.

Očekávejte velmi plné, robustní a vrstevnaté víno. V chuti a vůni dominují: Tmavé lesní ovoce (ostružiny, borůvky, přezrálé třešně). Kořenitost a zemitost (tóny čokolády, tabáku, podrostu a jemného koření). Šťavnatá kyselina, která víno i přes jeho plnost drží krásně pitelné a svěží. Dekantace: Vzhledem k naturálnímu charakteru a absenci filtrace mu velmi prospěje, když ho otevřete půl hodiny až hodinu před pitím, případně přelijete do karafy. Krásně se nadechne a otevřou se v něm skryté tóny. Teplota podávání 16 - 18.°C Párování s jídlem: Skvěle doprovodí výrazná tmavá masa (hovězí, zvěřinu), grilovanou zeleninu nebo vyzrálé, tvrdé sýry.

Minimum Zagreus 100% Mavrud. Suché. Ročník 2024/25 Obsah 750 ml, Alk. 14,8% Obsahuje Oxid siřičitý. Region: Thrácká nížina Bulharsko. Archivační potenciál 30 a více let.