Pitos Reserve

Dragomir Pitos Reserve

je jedno z nejuznávanějších a nejluxusnějších bulharských červených vín. Pochází z vinařství Dragomir Estate (oblast Thrácká nížina / Thracian Valley), které vedou špičkoví enologové Natalia Gadjeva a Konstantin Stoev.

Toto víno je koncipováno jako velké, komplexní a vážné cuvée, které se směle přirovnává k prestižním vínům typu Bordeaux nebo k tzv. Supertoskáncům, avšak s unikátním bulharským charakterem.

Pitos Reserve je mistrovské cuvée složené ze tří odrůd:

Rubin (původní bulharská odrůda, kříženec Nebbiola a Syrahu – dodává vínu kořenitost, hloubku a lokální identitu) Cabernet Sauvignon (dodává pevnou strukturu a tělo) Merlot (přináší šťavnatost a jemnost) Víno prochází velmi dlouhým a poctivým procesem zrání. Obvykle zraje 24 měsíců ve francouzských dubových sudech barrique (z velké části nových) a následně dalších 24 měsíců dozrává v lahvi, než je vůbec uvedeno na trh.

Barva: Temná, intenzivní, s cihlově červenými až granátovými odlesky.

Aroma: Sofistikované a vyvíjející se. Najdete v něm tóny černých borůvek, zralých švestek, sušených rajčat, černých oliv, ale také ušlechtilé tóny kůže, tabáku, kakaa a lanýžů.

Chuť: Plná, koncentrovaná a robustní. Má pevnou strukturu s výraznými, ale krásně vyhlazenými a sametovými tříslovinami. Závěr je velmi dlouhý, komplexní a suchý.

Teplota servírování: Vyšší, ideálně 20 – 22 °C

Dekantace: Vzhledem k jeho komplexnosti a archivnímu charakteru víno rozhodně potřebuje dekantovat (otevřít do karafy) alespoň 1–2 hodiny před podáváním. Párování s jídlem: Skvěle doprovodí hovězí steaky, zvěřinu, jehněčí maso nebo hutné, vyzrálé sýry. Je ideální i pro samotnou pomalou meditaci se skleničkou. Víno je ošetřováno zeolitem pro čistotu a kvalitu. Víno skladujeme v temném sklepě při teplotě 12°C

Suché - Pitos Reserve. Ročník 2013 Obsah 750 ml, Alk. 14,5% Obsahuje Oxid siřičitý.
Region: Trácká nížina Bulharsko Archivační potenciál 20. let