Burgozone Esperanto

je velmi zajímavé a osobité červené víno z Bulharska, které pochází z vinařské oblasti Dunajská nížina (Danube Plain). Samotný název „Esperanto“ odkazuje na nedaleký stejnojmenný ostrov na Dunaji.

Odrůdy (Cuvée): Jedná se o rafinovanou směs mezinárodních a lokálních odrůd – konkrétně Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc a tradiční bulharská Gamza.

Rodinné vinařství Burgozone sází na styl označovaný jako „3F“ – Freshness, Fruitiness, Finesse (svěžest, ovocnost, jemnost). Oproti těžkým bulharským vínům minulosti je toto cuvée modernější a elegantnější.

Chuťový profil: Ročník 2021 má středně plné až plnější tělo (obsah alkoholu bývá kolem 13,5 %). Vůně a chuť nabízí tóny sladkých zralých třešní, lesních jahod a divokého koření, doplněné o bylinkový podtón s lehkým, mírně svíravým závěrem (tóny dehtu či tabáku).

Zrání: Víno částečně zraje v sudech z francouzského a bulharského dubu po dobu několika měsíců, což mu dodává strukturu, ale nepřehlušuje jeho ovocný charakter.

Certifikace: Vinařství Burgozone je navíc známé tím, že produkuje vůbec první vegansky certifikovaná vína v Bulharsku.

Díky své kombinaci ovocnosti a kořenitosti se skvěle hodí k: Pečeným a grilovaným červeným masům (hovězí, vepřové) Zvěřině. Výraznějším a zralým sýrům

Víno si již získalo srdce vinařských profesionálů, kteří jej ocenili dvěma zlatými medailemi z nejprestižnějších mezinárodních vinařských soutěží – Concourse Mondial v Bruselu a Feminalise v Paříži. Elegantní a jemné esperanto se vyznačuje vůní černého ovoce, koření a bílého pepře.

Suché. Ročník 2021 Obsah 750 ml, Alk. 13,5% Obsahuje Oxid siřičitý. Region: Podunajská nížina Bulharsko Archivační potenciál 8. let.

 

Burgozone „Collection Philippe“

je prémiové bulharské červené víno z vinařské oblasti Podunajská nížina (Danubian Plains). Jedná se o limitovanou edici (zpravidla kolem 5 000 lahví), která nese jméno po jednom ze členů rodiny majitelů vinařství.

Vinařství: Château Burgozone (rodinné vinařství nacházející se na svazích Dunaje, které produkuje udržitelná a vegansky certifikovaná vína). Odrůdové složení: Cuvée tří ušlechtilých odrůd: Cabernet Sauvignon (dodává strukturu a tělo), Merlot (přináší jemnost a ovocnost) a Syrah (dodává kořenitost). Obsah alkoholu: 13,5 %. Půda a terroir: Vápenitá černozem na hlubokém sprašovém podloží, podnebí je ovlivňováno blízkostí řeky Dunaj.

Barva: Intenzivní granátově až rubínově červená s jemnými fialovými odlesky. Aroma: Komplexní a elegantní. Dominují tóny zralého černého a červeného bobulového ovoce (ostružiny, černé švestky, třešně), sušeného ovoce a podzimního listí, které doplňuje elegantní stopa sladkého koření, vanilky a hořké čokolády. Chuť: Plná, vyvážená a sametová. Hladké třísloviny jsou dobře integrované díky zrání v dubových sudech (barrique). V ústech se projevují nuance kouřových mandlí, kakaa a ostružin. Dozvuk je dlouhý, hřejivý a strukturovaný.

K čemu se hodí: Skvěle doprovodí červená masa – zejména steaky, pečené jehněčí nebo grilované vepřové maso. Rozumí si také s pokrmy s lesními houbami (např. praváky) a zralými tvrdými sýry

Suché. Ročník 2021 Obsah 750 ml, Alk. 13,5% Obsahuje Oxid siřičitý.
Region: Podunajská nížina Bulharsko Archivační potenciál 10. let.

Burgozone Marselan

je velmi zajímavé suché červené víno z Bulharska (oblast Podunajská nížina / Danubian Plains). Vinařství Burgozone bylo vůbec prvním, které tuto méně známou odrůdu v severním Bulharsku vysadilo a registrovalo.

Marselan je francouzský kříženec odrůd Cabernet Sauvignon (který mu dává pevnou strukturu a taniny) a Grenache (který dodává plnou ovocnost). Má velmi malé bobule, což přirozeně omezuje výnos a koncentruje chuť.

Barva: Temně rubínová s krásným leskem. Aroma: Intenzivní ovocná vůně s dominancí zralých višní, třešní a lesního ovoce (ostružiny), doplněná o jemný dotek vanilky a ušlechtilého dubu. Chuť: Plná, vyvážená a elegantní. Má příjemně zaoblené, měkké taniny a delší závěr. Styl Burgozone sází spíše na svěžest a ovocnost než na těžkou „předubovanost“. Certifikace: Víno je vhodné i pro vegany (certifikace V-Label).

Maso: Skvěle doprovodí grilovaná masa, steaky, pečenou kachnu nebo zvěřinu. Sýry: Hodí se k měkkým i středně tvrdým sýrům. Dezerty: Typická třešňovo-višňová linka v chuti z něj dělá perfektního partnera k čokoládovým dezertům (např. dort Sacher nebo Schwarzwald) Tip: V teplejších měsících nebo během léta vinaři doporučují toto víno podávat mírně podchlazené (okolo 14–16 °C), což ještě více zvýrazní jeho ovocnou svěžest.

Suché. Ročník 2021 Obsah 750 ml, Alk. 13,5% Obsahuje Oxid siřičitý.
Region: Podunajská nížina Bulharsko